تسلق المكرونة

يتم حمس الثوم مع زيت الزيتون حتى يحمر ثم تضاف الكوسا المقطعة والملح والفلفل الأسود والكزبرة ويضاف الماء بالتدريج على الكوسا إلى أن تنضج

بعد ما تنضج الكوسا وتبرد توضع في الخلاط مع البقدونس والنعناع وتخلط حتى يصبح قوام الصوص سلسًا

يصب الصوص فوق المكرونة وتصبح جاهزة للتقديم