صوص الريحان أو المشهور بالبيستو: تفرم المكونات ما عدا الجبن، وتحمس على طاوة 5 دقائق إلى 10 دقائق، ثم نضيف الجبن وتحفظ ببرطمان زجاجي بالثلاجة أسبوعين، ويمكن استخدام الصوص الجاهز.

حشوة السبانخ : على طاوة نضع زين زيتون وسبانخ، ثم نفتح النار هادئة جدًا ونتركه لمّا يذوب، ثم نضيف الفلفل والملح والسماق، ونقلبه ونغلق النار.

يقشر البطاطس ويسلق بماء ورشة ملح على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بتصفيته ونضع عليه البقدونس والفلفل الأسود ونهرسه.

نقسم العجينة 6 أقسام، ثم نفردها بشكل مستطيل، ونحشيها ثم نقفلها من الأطراف ونضع قليل من الماء حتى لا تنفك الفطيرة

نضعها بصينية يفضل تيفال لان الصينية هذه تتأخر بالنضوج 🚶🏽‍♀️ ((( ملاحظة: جميع الحشوات أضفت فوقها جبن موزريلا ماعدا السبانخ))).

ندخلها الفرن مسبق التسخين النار من الأسفل لما تتحمر ثم نفتح عليها النار من الأعلى، تقدم مع مشروب دافي بهذا الشتاء وبالعاااافية 😻🤍🤍🤍🤍