ناخد مقلات نضع فيها الزيت ونضعها على نار ثم البصل المفروم والقليل من الملح ثم نضيف الفلفل المقطع الى قطع صغيره ونضيف الجزر المحكوك و الكرجيت المحكوك والتوابل ونخلط الكل جيدا ثم نثرك الكل يطهى جيدا مع التحريك فهاده الاتناء نأخد بول العجانة نضع فيه الدقيق الابيض وفينو وملح وسنيدة والماء ونعجن الكل جيدا ثم ندهنها بالزيت ونخطيها ببلاستيك غدائي وندعها ترتاح قليلا ناخد القليل من الزيت وندهن به ايدينا ونسكل كويرات متوسطة الحجم من العجين ثم نأخد الكرة الالة نرشها بزيت ونبسطها على سطح العمل عل شكل دائري