أولأَ العجين : في طاسة أضع الدقيق والملح والسمن ويفرك باليد.

أضيف نصف كوب ماء.

أترك العجينة ترتاح ربع ساعة ثم أفردها الى دوائر.

أضع اللحم على النار.

بعد ١٠ دقائق أضع البصل والملح والبهارات وأقلبهم.

يترك اللحم ١٠ دقائق حتى يبرد.

أحشي العجينة باللحم وأقفله.

أدهن الوجه بالبيض أو بالحليب.

أضعها في صينية مدهونة زيت وأرش على الوجه الحبة السوداء.

ادخلها الفرن حتى تتحمر ثم أخرجها وأتركها دقائق لتبرد. حتى أحافظ عليها طريه أغلفها بالقصدير أو أضعها في طبق بلاستك محكم الغطاء.