في وعاء الخفق نضع الزبدة والسمنة والماء ويخفق بشكل جيد ثم نضيف الدقيق والمحلب والمستكة والخميرة ورشة ملح ويقلب حتى يمتزج ونحصل ع عجينة ملساء و لينة

تغطى العجينة وتترك ترتاح لمدة عشر دقائق وبعد مرور عشر دقائق تفرد العجينة وترق ومن ثم تفرد العجينة بسمك ١ سم.
نحضر العجوة نضع العجوة والزبدة والقرفة وتمزج جيدا ومن ثم يتم وضع العجوة على كيس تغليف من الجهتين ويتم مد العجوة حتى يتكون لدينا عجينة من العجوة مفرودة

يتم وضع العجوة المفرودة فوق العجينة و من ثم نبدا بلف العجينة بشكلٍ رول وبعد ذلك تقطع بمقدار اصبع

ومن ثم تترك جانبا في مكان دافيء لترتاح مدة ٣٠دقيقه

بعد مرور الوقت يتم دهن الوجه بصفار البيض ورش السمسم ومن ثم توضع في الفرن على درجة حرارة عاليه وتتحمر من الجهتين

ترفع عن النار وتقدم