يغسل الجمبري جيداً ويشق من الظهر لطلوع كيس الرمل

ثم تقطع الطماطم و الفلفل و البصل والليمون شرائح

ثم يوضع الجمبري ويتبل بالتوابل

ويضاف الزيت ويوضع في الصينية في الفرن او على البوتاجاز