في مقلاية على النار نضع زيت الزيتون ونضيف عليه البصل والثوم ونقلبهم شوي ثم نضيف البطاطس ونتركهم حتى تستوي البطاطس ثم نضيف الملح ولكمون والشطة والملح وباقي للبهارات والكزبرة الخضرة وتركها حتى تبرد ونحشي فيها السمبوسة

ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نغمس السمبوسة بالحليب ثم السمسم ونصفها بلصينة ونخلها الفرن حتى تتحمر من تحت وفوق