اولا يقشر الباذنجان ويقطع طوليا ويرش بالملح

يقلي الباذنجان والفلفل الحار في الزيت ويترك جانبا

لعمل الصلصة تشوح البصلة مع التوم المهروس جيدا في الزيت ثم يضاف عصير الطماطم ثن تترك حتى تتسبك ثم يضاف الملح والفلفل

لعمل الباشميل يحمر الدقيق في الزبدة قليلا ثم يضاف الحليب مع التقليب المستمر حتي بتقل الخليط ويضاف الملح والفلفل

نبدا نجهز صينية المسقعة اولا نضع قليلا من صلصة الطماطم ثم نبدا برص اول طبقة من الباذنجان ثم نضع اللحم المعصجة والفلفل الحار ثم طبقة ثانية من الباذنجان ثم نضع صلصة الطماطم

اخر شيء نضع صوص الباشميل ونضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعة