نضع مكونات العجين بالعجان ونعجن حتى تتماسك وتصبح ناعمة نضيف الماء حسب الحاجة اهم شيء تكون ناعمة ومتماسكة جيدا نقسمها لثلاث او اربع كور ونتركها ترتاح مدة ساعةثم نرش سطح العمل دقيق ونبدا نفرد كل كورة على حدة

نجهز الحشوة بخلط اللحم مع البصل المفروم ناعما مع الملح والفلفل الاسود وحسب رغبتك النكهة انا وضعت نعناع ناشف ممكن تحطي كزبرة او بقدونس اوتتركيها على البصل والبهارات فقط

ناخذ اول كرة بعد رش سطح العمل بالدقيق وكذلك الكرة نبدا بفرد العجين ونساوي الاطراف بشكل مربع بقص الزوائد او مستطيل نقطعها مربعات صغيرة ٣سم في ٣سم

نوزع كرات صغيرة من اللحمة بحجم حبة البلية انا حطيتها نية فيه ناس تحب تساويها اول على النار ثم تستخدمها انا افضل كله ني بني

نغلق مثل السمبوسك
ناخذ الطرفين وملفها على الاصلح كما بالشكل ليصبح عندي قبعة صغيرة

نحضر اناء ونضع فيه اللبن وحبة بيضة ونخلط مع ملح وفلفل ابيض بس ماكان عندي حطيت فلفل اسود وماجي ابيض

خلطت ملعقة نشاء مع نصف كوب ماءوضفته على اللبن ثم على النار

نتركه حتى يغلي نضيف حبات الششبرة التي سبق اعدادها ونرميها باللبن متباعدة حتى تكتمل الكمية ونتركها تطبخ مع اللبن المغلي ونربط الملح ونتركها حتى تستوي لمدة عشر الى ربع ساعة مع التقليب بشويش حتى لاتفرط الششبرة والبعض يضع كبة مع الششبرة انا افضلها سادة

نضع بالطاوة زبدة وزيت ونقلب معاها ملعقة ثوم حتى تصفر ثم نضيف الكزبرة الخضراء مع رشة ملح وفلفل اسود نضع نصف الكشنة بالقدر والنصف الاخر بالاناء الذي تقدم فيه الششبرة على الوجه بالامكان تخمير قليل صنوبر ورشه على الوجه وتقدم بالهناء والعافية بس انا نسيت الصنوبر مع العجلة

واستمتعوا بالذ واطعم ششبرك