افركي الدجاج جيداً بالثوم المفروم والملح، اتركيها ترتاح لمدة ساعة. في هذة الاثناء قطعي البطاطا إلى مكعبات (أو استخدمي بطاطا صغيرة مع قشرتها).

ضعي الدجاج و البطاطا في صينية الفرن ثم اضيفي فوقها كلا من الملح، الفلفل الاسود، اكليل الجبل، زيت الزيتون، الريحان المجفف، الاوريجانو، انصاف الليمون و قطع السمنة في صينية الفرن. ادخليها الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 45 دقيقة. يُقلب الدجاج والبطاطا كل 15 دقيقة.

يقدم مع الزيتون الأسود وغصن من إكليل الجبل للتزيين. اعصري محتويات الليمون المشوي في الفرن فوق الدجاج والبطاطا و بالف هنا و شفا.