في حلة على النار نضع كوب ماء والملح ونترك الماء يغلي.

في هذه الأثناء نضع كوب ماء والزبادي والدقيق في إناء ونحرك بالمفراكة اليدوية او المضرب حتى تمتزج المكونات تمام دون كتل.

بعد ان يغلي الماء ناتي بالخليط ونضيفه للحلة بالتدريج مع الاستمرار في التحريك دون توقف حتى ينتهي المزيج.

نتركه يستوي مع الاستمرار في التحريك كل فترة.

نختبر النضج بوضع جزء من العصيدة تحت الماء إذا جمدت يعنى انها نضجت أو عندما تنفصل من طرف الحلة عند رفعها أو عندما تختفي رائحة الدقيق.

بعد النضج ندهن القالب بالزيت ونغطيها بكيس أو غطاء حتى لا يجف سطحها.