نغسل البندورة ونقطعها دوائر

نسخن زيت الطبخ ونرص دوائر البصل ثم دوائر البندورة وفوفها للفلقل الحار والثوم ونرشها بالملح

نتركها تنقلي وتتلون ثم نقلبها على الوجه الثاني
نكسر البيض في صحن ونحركه بخفه قليلا ونوزعه على البندورة ونرشه ملح وعصرة ليمون ونصب زيت زيتون ونغطي المقلى حتى يجف البيض

عند النضج ننزله عن النار ونرش الفلفل الاسود وصحة وهنا