تغلى كاسة الماء ويوضع عليه السكر

نضع فوقها قطع الجبنة وتحرك حتى تذوب الجبنة نضع السميد وماء الزهر ويحرك جيدا ثم يرفع عن النار مع استمرار التحريك حتى تتشكل كرة عجينة

تدهن سطح الطاولة بقليل من القطر ثم نضع العجينة ونمدها بشوبك مع دهن اليد ايضا لسهولة العمل بلعجينة بعد مدها

توضع القشطة وتلف ثم تقطع وتزين بلفستق الحلبي