نخلط الدقيق و السكر و الخميرة و الملح و السمن جيداً ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً الى ان نحصل على عجينة طرية غير متلاصقة و نفضل نعجن لمدة عشر دقائق ثم نتركها تتخمر نصف ساعة

نفرم البصل و الثوم فى الكبة عليهم الملح و البهارات ثم نتبل بهم اللحم و نتركهم الى ان يتخمر العجين

بعد التخمير نقطع العجين دوائر متساوية و نفردها متوسط و نرش عليهم دقيق بين كل رغيف و الاخر حتى انتهاء الكمية

فى صاج مدهون سمن نضع الارغفة و نضع كمية من الللحم المفروم عليه و نفرده ونغطيه برغيف تانى و نقفله كويس عشان اللحم ما يطلع بره

نكرر العملية حتى انتهاء الكمية ثم ندخله فرن حامى مسبقاً على ١٨٠ فى الرف الاول مع الملاحظة جيداً حتى لا يحترق و لما يحمر من تحت نقلبه على الوجه التانى حتى يحمر ايضاً و نخرجه و نغطيه عشان يكون طرى و يقدم مع المخلل و البطاطس و بالهنا

ممكن اضافة فلفل حار للحم المفروم حسب الرغبة ☺️