نخلط المقادير الجافه ثم نضيف باقي المقادير وتعجن جيدا حتى تصبح عجينه متماسكه وتترك لمدة الساعه ثم نقسم العجينه الى قسمين

القسم الاول يفرد وتقطع الى مربعات متوسطة ثم تضم من الوسط على شكل الفيونكه ثم تقلى فى الزيت وتسقى بشيره

القسم الثاني تفرد وتقطع الى دواير وتحشى جبنه مثلث وتطبق حوافها بالماء وتغلق جيدا ثم تقلى فى الزيت والشيره اختياري

تقدم الفيونكات ودواير السمسم بالجبنه وبالهناء والعافيه