في مقلاة على النار نشوح البصل في زيت الزيتون ثم نضيفه لباقي مقادير الحشوه ونقلبهم سوياً.

نحشي ورق العنب من جهة السطح الخشن ونلف الورقه على الحشوه لفه وحده ثم نثني الأطراف ونكمل اللف حتى النهايه، او يمكننا استخدام الآلة الخاصة بلف ورق العنب.

ندهن حبات ورق العنب بالزيت.

نصف حلقات بطاطس في قاع القدر(ويفضل استخدام قدر ستيل قطره ٢٠ سم)، ونصف عليه حبات ورق العنب ثم نضع عليه صحن ثقيل حتى لا يتفتح الورق اثناء الغلي.

نسكب التتبيله في القدر ونتركه على النار لمدة ساعتين ونصف تقريباً، وبعدما ينضج ندخله الثلاجه وهو مغطى حتى يبرد.