يشوى البيتنجان ويقشر ويغسل ويهرس جيدا مع الثوم

تقطع البصلة والبندورة والفليفلة والبقدونس ناعم وتوضع فوقهم مع ملح وفلفل اسود وزيت الزيتون والحامض وملعقة دبس رمان وتزين وتقدم صحة وهنا