نضع معه القلب بعد تقطيعه

ونضع معه الفشه

نضعه في قدر الضغط لمدة ساعتين مع إضافة المطيبات مثل ورق الغار والليمون الناشف والقرنفل والشيبه وأكيد الهيل ولا نضيف الملح

نقطع الكبده والكلاوي

نخرج المخ ونضع جانبآ

نضع بعض من السمن في الصاج

نضع الكبده والكلاوي مع قطع صغيره من دهن الخاروف

نقلب إلى قرب نضوج الكبده والكلاوي

نقطع الفشه قطع ناعمه جدآ والقلب كذالك

نضع لحمة الراس والقلب والفشه على الصاج مع الكبده والكلاوي

نقلب جيدآ ونضيف الملح والكمون والفلفل الأسود

نحاول أن تكون السائل الخاص بالصاج ناشفه كي تحمر جميع المكونات وتتجانس

نضع المكونات في طبق التقديم ونضع عليه المخ مقطع قطع متوسطه

نقوم بوضع السمن على النار حتى يغلي ونصبه على الطبق

ويقدم معها البصل الأخضر

بإمكانكم وضع قطع من الخبز وثم وضع المكونات ورش الطحينه عليها ثم وضع السمن الحار ووضع الخبز المحمص فتصبح فته لذيذه

ولكن جعلتها إختياري لمن أراد يفعل ما يشتهي

بالعافيه والهناء عليكم