نضع الزيت بقدر الضغط او الكاتم ونضيف عليه قطعة الشحم المقطعة لقطع صغيرة ونقلب قليلا ثم نضيف البصل المقطع ونقلبها حتى يذبل البصل

نضيف اللحمة المقطعة مكعبات بحجم عقلة الاصبع او اكبر قليلا مما يساعد على سرعة الاستواء ونقلبها جيداً مع اللحمة ونتركها على نار عالية قليلا بدون اضافة اي قطرة من الماء الطبخة تعتمد في طبخها على ماء اللحمة والبصل فقط

في هذه الاثناء ندق راس الثوم بقشرة بمحضرة الطعام ونضيف لها البهارات ونكمل الدق

بعد ما ضفت البهارات على اللحمة ونقلبها جيداً ونزيد اي نكهة تحبوا أنا زدت كركم وتركتها على نار عالية مع التقليب حتى تنزل ماءها ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونضيف حبة كيوي مبشورة ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة بقدر الضغط

نشيك على اللحم لو يحتاج وقت اكثر على النار او لا حتى الاستواء يقدم مع الارز او الخبز يمكن اضافة دبس الرمان بعد الغرف حسب رغبتك وبالعافية عيد اضحى مبارك