في وعاء يتم وضع الطحين، البايكينغ باودر والخميره وقليلا من السكر فى العجين ثم يوضع البيض ثم الحليب الفاتر ويتم العجن في الخلاط او باليد حتى تتماسك العجينة.

بعد ذلك تترك العجينة لكى ترتاح لمده 10 دقائق ثم يتم وضع الزبده المرخيه ويتم عجنها مع العجين حتى تتماسك مع العجين ويتم تجانسها ثم تترك العجين لكى تخمر مع تغطيتها فى مكان دافى لمده 40 دقيقة.

وبعد ذلك يتم اعادة عجنها مره اخرى وفى هذه المرة يتم وضع الزبيب مع الحلوى المجففه وتترك لكي ترتاح العجينة لمده 30دقيقه.

يتم تقسيم العجينه الى ثلاث قطع يحيث يتم فرد القطع باليدين الى ثلاث عصى لعمل الضفيره وتترك في الطاجين الذي ستخبز فيه حتى يتضاعف حجمها.

عندها تدهن بصفار البيض المخلوط مع قليل من الحليب وتوضع فى الفرن حيث تخبز بدايةً على حرارة عاليه 200 درجة وبعدها تخفف الحرارة الى 180 درجة.