نحرك النشاء في الماء البارد حتى يذوب ثم نضعه على النار حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتماسك و يصبح سميكا كقطعة جيلاتين

ازا لم يسمك كما هو مرغوب يمكننا تذويب قدر من النشاء في كمية قليلة من الماء البارد و نسكبها فوق المزيج على النار حتى نحصل على النتيجة المطلوبة

نترك المزيج يبرد جيدا ثم نضعه في الخلاط مع التوم المدقوق و باقي المواد و نشغل الخلاط مع تنزيل الزيت على شكل خيط

يمكننا دائما تعديل الطعم و اضافة ليمون او ملح او ثوم حسب الرغبة حتى نحصل على قوام كريمي لذيذ و ابيض و يرضي اذواقكم و اذا اردنا كريم ثوم حار نضيف دبس فليفلة و نقلل الليمون.. بالهناء