سلقت اللحمة مع البصلة من غير ما اقطع البصل والمستكة والقرنفل والهيل حتى استوت تمام ونقعت الرز ع جنب.

في طاوة خارجية وضعت ملعقتين سمن وربع ملعقة فلفل اسود وحبتين مستكة وصفار الزعفران ووضعت عليها اللحمه بعد ما صفيتها شوحتها دقيقيتين وحطيتها في صينية بالقصدير ربع ساعه في الفرن ع نار هادئة. لحد تتسبك اللحمه.

وضعت الرز في صحن التقديم وعليها رصيت اللحمه وعليكم بالعافية.