هريسة اللبنانية
اكلة تطبخ في محرم محبة بي اهل البيت عليهم السلام هي جدا لذيذة ولكن تستغرق وقت طويل لتنضج
هريسة اللبنانية
اكلة تطبخ في محرم محبة بي اهل البيت عليهم السلام هي جدا لذيذة ولكن تستغرق وقت طويل لتنضج
الخطوات
- 1
نقوم بتنظيف القمح جيدا ويغسل خمس مؤتت الى ان ينظف القمح تماما
- 2
يوضع عل الغاز ليسلق ساعة تقريبا
- 3
يترك في الطنجرة وعليها الغطاء الى ثاني يوم.
- 4
في الصباح يوضع القمح على الغاز بعد تصفيته وتغير ماءه
- 5
يوضع على القمح كمية وفيرة من الماء
- 6
ويترك ليغلي جيدا ويبدء يتسبك
- 7
نقوم بتجهيز الدجاج يوضع الدجاج في طنجرة ويغمر بالماء ويوضع هلى الغاز الى ان يبدء يغلي ويشكل طبقة نطفيء ونصفيه من الماء ونعيد نعبئة ماء جديدة لكي نتخلص تماما من الزنخ ونصع المطيبات الى ان يستوي ويفصفص قطع صغيرة جدا
- 8
نضيف الدجاج ومرق الدجاج حسب حاجتنا كل ما ثقل المزيج نقوم بزيادة ونبدء بعملية مرت القمح ليصبح ناعم جدا ومع التحريك المستمر
- 9
يمكنك طحن الخليط على الخلاط او المولنكس ولكن على اصولها تمرت بالمعلقة (انا مرتن بي معلقة خشب ومصفاية حديد حط كل شوي ومرتن منيح)
- 10
نستمر بالحرك الى ان تذوب حبوب القمع جيدا ونحصل على السماكة المطلوبة نضيف الملح ونقلب
- 11
في مقلاة نسخن سمنة او زبدة ونضيفها على الهريسة ونقلب
- 12
نرش قرفة وبهار ابيض او سبع بهارات حسب الرغبة ونضفيء
- 13
ملاحظة يجب عدم وضع البهارات الا اقبل الاطفاء بقليل لكي لا يصبح لونها اسود او غامق
- 14
وبالعافية انشااللله
وصفات مشابهة
-
-
الملوخية اللبنانية (اكلات من القلب) الملوخية اللبنانية (اكلات من القلب)
عروسة السفرة اللبنانية الملوخية الشهية 😂 اكلتي المفضلة انا وزوجي
-
ملوخيه مورقه على الطريقه اللبنانية 🇱🇧 ملوخيه مورقه على الطريقه اللبنانية 🇱🇧
#ملوخيه_مورقه#ملوخيه_لبنانيه#ملوخيه#حملة_التشجيرالملوخيه المورقه تعتبر من أشهى الأطباق وأحبها إلى قلوب المصريين، وتَعرف بلاد الشام أيضاً طبق الملوخية، لكن بطريقة مختلفة في التحضير، لتظل الملوخية المصرية هي الأشهر.جاءت تسميتها من أيام العصر الفرعوني، فتذكر بعض الروايات أن الملوخية كانت نباتاً قديماً في مصر الفرعونية، وكان يسمى (خية)، وقد كان المصريون يعتقدون أنه سام، ولا يقتربون منه، وحين احتل الهكسوس مصر، ومارسوا القهر ضد المصريين، كان من مظاهر هذا القهر إجبارهم على تناول هذه النبتة، وكانوا يقولون لهم (ملو-خية) أي (كلوا-خية) ومن هنا جاءت التسمية.
-
-
-
الهريسة الهريسة
الفروقات بين الهريسة و البسبوسة بتكمن في انو١- في الهريسة جوز الهند بيدخل فيها كمكون أساسي و طعمو بيكون واضح جدا فيها بينما بيعتبر اضافة لا باس بها في البسبوسة.٢- البيض لا يدخل في الهريسة كمكون اطلاقا بينما تحتوي وصفة البسبوسة على بيضة واحده فقط للمقدار الواحد.٣- بالنسبة للبسبوسة يشكل اللوز المطحون عنصر أساسي في العجين بحيث انو بيتم طحن اللوز و أضافتو مع السميد عشان يدي البسبوسة نكهة مختلفة و مميزة بينما لا يضاف بهذه الطريقة في الهريسة و إنما يستعمل للتزيين حسب الرغبة.دي الفروقات الاساسية بين الاتنين و يلا ندخل في وصفة الهريسة
هبة أسامة -
-
-
بليلة حجازية 🎀 بليلة حجازية 🎀
وقت العصرية نشنف أسماعنا بصوته معايا بليلة وترمس ... والثاني يقول : بليلة بللوكي ... ااااه يا زمن كان يمر جنب البيت ويجلس على الدكة ويشلح شنط الأمهات ويروح ! بس تفداه الشنط كلها لانه كان يرسم البسمة على وجوه الصغار والكبار 🥰 بدقائق العصرية ، صرنا نبقي من مصروف المدرسة عشان لما يجي العصر نشتريها الى ان تحول البائع المتجول الى بسطة الثابتة صرنا احنا نروح له .. 😅وفي رمضان ما نحس اننا فطرنا الا لما نشتريها من راعي البسطة بعد صلاة التراويح تحديدًا !! كنا نستغرب ونتعجب من طبخه لها بتلك الصورة وكيف كان يتقنها كل يوم !! بال وكان إمكانية طبخها في البيوت مستحيلة في اذهاننا واليوم كبرنا وعرفنا انها ليست سوى نقعة وطبخة بس 😶!! وان سر سعادتنا في الاول كان سببه واحد يبحث عن حلاله ويتعنى الصعاب ليصل اليه ومع ذلك يبتسم في وجوهنا ويعمل الوصاية ( الزيادة ) ويلقى طفل ما معه فلوس ويعطيه ليسعده وبعدما كبرنا فهمنا ان ذاك الطعم ببركة عمله وبحثه عن حلاله !
-
لبن امه ((لبنية)) لبن امه ((لبنية))
هذة اكلة تقليدية من الاهل👍🏼وكانت ولا تزال الطبق الرئيسي في الولائم
-
صيادية القريدس اللبنانية صيادية القريدس اللبنانية
طبق لذيذ من القليل من المكونات في وعاء واحد ولكن مفعم بالطعام اللذيذ. الصيادية اللبنانية على طريقتي الخاصة. مصنوع من الروبيان والأرز والبصل. وصفة صحية سريعة وسهلة للغاية.
-
هريسة شهية بطريقة مضمونة 👌 هريسة شهية بطريقة مضمونة 👌
لذيذة جدا و سهلة التحضير
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات