باييلا
Paella
الخطوات
- 1
نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة، و بعض مستطيل للتزيين
- 2
نغسل القمرون ونحتفظ ببعض الحبات للنزيين 8 وحدات تقريبا ، نقشره ونضع القشور في كسرول مع كأسين كبيرين من ماء نتركها تغلي لمدة دقيقتين ثم نصفيها ونحتفظ بالمرق جانبا ه
- 3
نغسل بلح البحر جيدا ونضعه في كسرول ثم نضيف إليه معلقتين كبيرتين من بصل المفروم الملح فلفل أسود ورق سيدنا موسى ونصف لتر من ماء تطها مدة 10 دقائق ، نصفي بلح البحر ونحتفظ بالمرق جانبا
- 4
فقلي البصل مع الثوم المهروس في معلقتين كبيرتين من الزيت
- 5
ثم نضيف الفلفل ونقليهم جيدا
- 6
نقلي قطع الطماطم في ملعقة كبيرة من الزيت
- 7
نحمر قطع دجاج و هبرة سمك في معلقتين كبيرتين من زيت
- 8
فوق النار نضيف كلا من قطع الفلفل و طماطم و البصل و ملح فلفل أسود نحرك لمدة 5 دقائق ثم نصب مرق البلح البحر و قمرون نضيف الأرز ونحرك قليلا
- 9
نضيف الجلبانة و سمك بكل أنواعه ونحرك
- 10
نزين بقطع الفلفل و ورق سيدنا موسى ونتركها ربع ساعة فوق النار ثم نغطيها ندخلها الفرن درجة الحرارة متوسطة ، (يمكن إضافة الماء عند الضرورة)
- 11
نقلي باقي حبات القمرون في القليل من الزيت و نرشها بالملح و البقدونس المفروم ثم نزين به هو و بلح البحر
وصفات مشابهة
-
-
باييلا من بواقي مائدة بحرية باييلا من بواقي مائدة بحرية
#اطبخها_لا_ترميها#حفظ_النعمةمن أقدم الوصفات الإسبانية و اشهرها و تعني كلمة باييلا اي بقايا الطعامو انا عملتها من بقايا غدا يوم الجمعة و المعروف عند العوائل العربية بغدا الماكولات البحرية
-
لابايلا لابايلا
la paella طبق اسباني مشهور عالميا يقول البعض ان هذا الطبق يعود الى الحقبه الاسلاميه التي استمرت في اسبانيا واستمد اسمها من اللغه العربيه وبالتحديد من كلمة بقيه او بقايا فقد كان امراء الاندلس وكذلك الموسرين من اهل الاندلس عندما ينتهون من ولائمهم يأخذون ما تبقى من طعام ويعطونه للفقراء وكان الارز يختلط باللحم والسمك والدجاج وخضروات متنوعه وتعود الناس عليها الى ان توصل الامر لأن تصبح البقيه او البقايا طبقا شعبيا يتفنن الأسبانيون في عملها والبقيه بالقمح والبقيه بالمعكرونه ولكن افضل انواعها والذها مذاقا هي البقيه البلنسيه والتي يتقنها اهل بلنسيا في اسبانيا .. يتم تحضيرها في وعاء مخصوص ويسمى في اسبانيا بايلا وهو وعاء معدني كبير وعميق وغالبا ما يستخدم كوعاء للتقديم
-
بايلا اسبانية بايلا اسبانية
من الاطباق الاسبانية المليئة بالفيتامينات فهي تحتوي على السمك والخضار
-
الباييلا paella الباييلا paella
طبق كلاسيكي من المطبخ الاسباني، هناك الكثيرمن الوصفات المختلفة أعطيكم واحدة منها.
-
-
باجي البامية باجي البامية
اكلة قديمة كانت تستخدم لاستغلال حبات البامية الكبيرة و تؤكل اما بالخبز اذا أضفنا عصير الليمون أو مع الرز الابيض اذا أضفنا اللحمة المفرومة -
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات