خبز الردة (خبز السكري و الريجيم)
خبز الردة (خبز السكري و الريجيم)
-
3isha“يسلموا ايديك وشكرا على الطريقة كانت ناجحة معاي ،، إستبدلت السكر بقليل من العسل وأضفت ملعقة كبيرة ملح لكل كيلو دقيق” -
ندووش🥀“صحتين وعافيه” -
هند أسامة“تسلم الايادي حبيبتي بالهنا عليكم ابدععععتي حدااً ايه الوصفات الرهيبة دي 👏🏻👏🏻👏🏻😍♥️😘👍🏻” -
Chef hamdy morsy“أستاذة وشيف 5 نجوم خبزك اكتر روعة . تسلم ايدك ابهرتيني .”
الخطوات
- 1
في وعاء عميق يتم اضافة السكر و الخميرة و كوب من الماء الدافئ و خلطهم مع بعض و تركها جانبا حتى تبدأ في التفاعل.
- 2
في هذه الأثناء يتم اضافة نصف كمية الدقيق إلى وعاء كبير مع الملح و البيكنج باودر و البيكنج صودا و مقدار كوب من ردة القمح و خلط الجميع مع بعضهم.
- 3
ملحوظة لا تسمحي أبدا بان يبدأ العجين بالإختمار او الارتفاع في هذه المرحلة و الا سيؤدي الى فشل في الناتج النهائي.
- 4
يتم عمل حفرة في المنتصف و يتم اضافة الزيت و البيض و خليط الماء و الخميرة بعد تفاعله و تبدأ عملية العجن مع إضافة الدقيق المتلقّى تدريجيا اثناء العجن حتى تتكون عجينه لينه ملساء تلتصق قليلا باليد و تترك لترتاح عشرة دقائق فقط.
- 5
يتم تشكيل العجين الى اسطوانه طويلة و تقسيمها الى ٢٠ قطعة متساوية الحجم
- 6
تؤخذ كل قطعة و تفرد على الردة في شكل دائري و من ثم لفها على شكل اسطوانه او رول لعمل الشكل الطويل او الصامولي أو تكوير القطعة على راحة اليد بعد تمريغها في الردة لعمل الشكل الدائري للخبز.
- 7
تصف القطع على صينية الفرن المزعومه بالزيت مع مراعاة ترك مسافة كافية بين القطعة والأخرى لان القطع سوف تنتفخ مع الاختمار و ستنتفخ مره اخرى بداخل الفرن عند التسوية.
- 8
تغطى الصواني بفوط مطبخ نظيفة و تترك لتختمر حتى يتضاعف الحجم و عندها يتم تسخين الفرن مِن الأسفل فقط على درجة حرارة عالية جدا.
- 9
قبل ادخال الخبز يدهن السطح بالقليل من الماء ليساعد على تطرية السطح كما هو الحال في خبز الافران و تدخل الصواني الى الفرن و يترك حتى يرتفع ثم تفتح الشواية من اعلى لتقمير القطع و كل هذه العملية لا تستغرق اكثر من ١٢ دقيقة الصينية الواحدة.
- 10
يخرج الخبز من الفرن و يغطى بفوطة مطبخ نظيفة و يترك ليبرد و عندها يمكن استخدامه و الاستمتاع به و ستشعرين حقا بالانجاز لكونك أنتجت شيئا منزليا مضمونا و اهم مافي الموضوع انه صحي للغاية
- 11
و خلي شعارك دائماً👇🏻
و قبل كل شي و مهما تعددت أسبابك يبقى الحب هو المكون الرئيسي
لكم ودي و خالص حبي و تقديري 🌹
🎀 هبة أسامة 🎀
وصفات مشابهة
-
باتون سالية باتون سالية
من أجمل الاطباق الفرنسية التي تقدم كسناك أو وجبة خفيفة هي الباتون سالية أو ما يعرف بالfrench sticks أو الcheese sticks و هي أساسا عباره عن أصابع بسكويت طويلة مالحة مكونة من عجين يدخل الجبن فيه كمكون و ترش أيضا من الاعلى ببعض الاجبان قبل إدخالها الفرن لتتحمص معها و تؤكل عادة مع الاجبان الكريمية مثل بوك و كرافت و غيرها و يمكن تقديمها مع الشاي و هي غير مقرمشة مثل بسكويت البقسماط المصري بل لينة الى حد ما لتكون مناسبة و سهله التناول مع الأجبان الكريمية و يعد هذا الطبق من أقدم الاطباق الفرنسية المشهورة و المحبوبة للجميع بتمنى تعجبكم و ياريت تجربوها.
هبة أسامة -
اسهل خبز بطريقة صحية وناجحة اسهل خبز بطريقة صحية وناجحة
ترك العجين ليستمر جيداً من أسرار نجاح الخبز
-
العيش الفينواو خبز الافران العيش الفينواو خبز الافران
العيش الفينو بنفس طريقة المخابز و الافران طعم وهشاشة تحفة البطل الدائم لساندوتشات المدرسة الآن بوصفتى الجميلة جربوه ان شاء الله هيعجبكم#bosy_recipes
-
-
-
مخمار او خبز المقلاة بالدقيق الكامل مخمار او خبز المقلاة بالدقيق الكامل
#مخمار صحي # خبز المقلاة
-
-
خبز التاوة خبز التاوة
تصلح فطور وتصلح حلى مع القهوة وتصلح إفطار صائم وممكن نحشيها حشوة مالحة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)
هذا الخبز يعمل سكري مش لمرضى السكري