في مقلاة متوسطة الحجم, نضع الزيت ونسخنه, ثم نضع البصل والثوم المفرومين.

نضع كمية المفروم في المقلاة في وقت متقارب, حتى لا يحترق البصل والثوم.

بالإمكان خلط البصل والثوم باليد قبل إنزاله بالمقلاة.

نضيف كلا من الكمون والكزبرة.

نضيف الفلفل الأسود أو نقطع الفلفلة الخضراء ونضيفها للمفروم حسب الرغبة.

نحرص على التقليب المستمر وتكسير المفروم, حتى لا يتكتل وحتى تتساوى الحرارة على جميع أجزاء المفروم.

نضع قفشة الكزبرة أو البقدونس ونخلطها مع المفروم, في المرحلة النهائية من الطبخ.

عندما يكتمل طهي المفروم وتجف المرقة منه تقريبا, نقلبه في وعاء وننظف المقلاة جيدا.

نقوم بتسخين المقلاة على النار قليلا ونضع احدى فطائر البراتا. وللأهمية فإنه لا يتم اخراج كيس الفطائر المجمدة من البراد الا والمقلاة على النار, لأن الفطيرة الذائبة لن تصمد وتلتصق هنا وهناك وتسبب ارباكا.

أثناء نضج الفطيرة من جنب واحد, نضع عليها كمية مناسبة من المفروم المعد سابقا حتى يغطي مساحة الفطيرة. وبمجرد الإنتهاء, نرفعها عن النار حتى لا يحترق الجزء السفلي ونغطيها بفطيرة أخرى ونضعها بالفرن.

نشغل الجهة العلوية من الفرن حتى تذوب الفطيرة العلوية وتتداخل مع المفروم.

بعد ذوبان الفطيرة العلوية وإرتخائها, نشغل الجهة السفلية من الفرن حتى يكتمل الطبخ.

بعد اكتمال الطهي بأن يصبح لون الفطيرة برونزيا (ذهبي غامق), يتم إخراجها من الفرن وتقطع بقطاعة البيتزا ويرش عليها بعض أوراق الكزبرة وحلقات الليمون. وبالهناء والعافية.