يُفرم الطماطم و الفليفلة والزيتون فرماً ناعماً ويوضعوا في وعاء، يضاف الجبنة وتخلط مع الخضار والزيتون المقطع.

يقطع البسطرما الى قطعاً صغيرة ورفيعة، ثم يوضع في كل قطعة من عجينة القطايف قعة من البسطرما ثم مقدار ملعقة-كبيرة من مزيج الخضار والجبنة وتقفل العجينة جيداً بشكل هلال.

تُدهن صينية بالزيت وتصف القطايف المحشية فيها، تُدخل الصينية الى الفرن لمدة 10 دقائق أو ليحمر الوجه.