توضع الزبدة على النار وتذوب ثم يضاف اليها الدقيق ويقلبوا جيداً الى ان يتحمص.

يضاف الحليب تدريجياً ويستمر في التقليب الى ان يبداً المزيج بالغليان.

يضاف صفار البيض ويقلب المزيج بسرعة، ثم يضاف جبن البارميزان، الفلفل الأبيض وجوز عين الجمل ويخلطوا جيداً الى ان تذوب الجبنة ثمم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

يشكل المزيج على شكل كرات صغيره، توضع في الدقيق وتغمس بالبيض ثم تغلف بالكنافة وتقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون.