تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية ثم تشطف بالماء.

لعمل اللحمة المتعصجة، في قدر على النار يوضع الزيت والسمن وتضاف البصلة وتحرك حتى يصفر لونها، يضاف اللحم ويقلب ثم يترك ليستوي.

لتحضير البشاميل، يوضع السمن مع الزيت في قدر على النار، يضاف الدقيق ويقلب جيداً ثم يوضع الحليب

ويحرك جيداً ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.

يخفق البيض ويضاف الملح مع الفلفل ويضاف إلى خليط الحليب.

في صينية مدهونة بملعقة سمن، يوضع نصف كمية البشاميل والمكرونة ثم تضاف اللحمة في الوسط ويوضع باقي كمية المكرونة والباشميل.

يوضع الجبن الرومي على الوجه وتدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.