يرفع الدجاج من القدر ويترك يبرد ثم يقطع باليد الى شرائح طولية ويوضع جانباً.

يضاف زيت السمسم، الذرة، الكريما، نشا الذرة والملح الى المرق في القدر ويترك حتى يغلي ثم يعاد الدجاج المفتت الى القدر وتقلب المكونات حتى الغليان.

تضاف البيضة المخفوقة بالتدريج الى المكونات فى القدر مع التقليب المستمر ثم تترك الشورية تغلي لمدة 5 دقائق اخرى ثم ترفع عن النار.