تتبل شرائح اللحم في لبن الزبادي، البرتقال، الباربيكا، بهارات الشاورمة، الملح وعصير الليمون وتترك لأكثر من 3 ساعات.

بعد مرور 3 ساعات، تصفى من التتبيلة وتوضع في قدر على نار هادئة وتقلب الى ان تشوى تماماً.

في صينية، يوضع القليل من زيت الذرة، يضاف البصل والثوم ويقلى جيداً ثم يضاف الفلفل والطماطم وتترك لتنضج.

تضاف اللحمة بعد نضج المكونات وتقلب قليلا على النار، توضع فى طبق التقديم ويرش فوقها الكزبرة الخضراء.