يخلط الحليب والبيض جيداً ويترك جانباً.

يخلط الدقيق والبهارات الإيطالية جيداً.

تغمس قطع الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

تخرج من الثلاجة وتقلى لمدة نصف ساعه مع التقليب عدة مرات، تصفى من الزيت وتقدم.