تسلق البطاطا مع الملح والماء حتى تنضج ثم تقشر وتفرم.

يفرم البصل والثوم ويضاف الملح، الفلفل، البيض، البقدونس، الكزبرة، اللحم، الزيتون على البطاطا ويخلط جيدا.

تحشى أوراق العجين بالحشوة وتلف مثل السبرينغ رول أو مثلثات، تقلى في الزيت لتتحمر ثم تقدم.