لعمل العجينة، في ابريق الخلاط يوضع الدقيق السميد، البيكنج باودر، الماء و ماء الزهر ويشغل الخلاط لمده دقيقتين ثم تترك العجينة لترتاح لمده 30 دقيقه.

في مقلاة سميكه القاعده، يصب القليل من العجينه فوق المقلاه لتصبح قرص حسب المقاس المرغوب ثم ينتظر بضع ثواني الى ان يصبح قاع القطايف ذهبي اللون، تترك القطايف لتبرد تماماً.

يضغط على طرف القطايف لتلتصق نصفها ثم تحشى بشكولاه نوتيلا ويوزع بعض القطر على القطايف مع تزينها بالفستق ثم تقدم.