في وعاء، يخلط الدقيق، الخميرة، واللبن لتصبح العجينة رخوة وطرية. تغطى بورق نايلون وتوضع في مكان دافء لمدة ساعة أو ساعة ونص لترتاح.

قبل قلي العوامات، تُعجن العجينة باليد قليلاً للتخلص من الهواء.

تشكل عجينة العوامة. تمسك كمية من العجين بكف اليد، وبمجرد الضغط عليها قليلا تتكون كرة. تقطع بواسطة الملعقة المغمسة بالزيت وتسقط بالزيت الحامي.

بنفس الطريقة منشكل باقي كرات العجينة.

تقلى العوامات و يتم الضغط عليها من فوق بالكفكير. مع الاستمرار بتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي. ترفع على مصفاة وتترك لتصفى من الزيت.

بعد ما تتصفى من الزيت تُسكب العوامات بوعاء القطر وتترك لتنتقع لفترة قصيرة.

ترفع العوامة على طبق التقديم وتقدم باردة.