طريقة عمل معكرونة غراتان
الخطوات
- 1
تسلق المعكرونة نصف سواء فقط وتصفى وتوضع جانبا.
- 2
في كسرولة يوضع الحليب وحصين الثوم الصحيحين على نار متوسطة ويتركوا حتى يغلي الحليب حوالي دقيقتين ثم تطفئ النار ويتركوا جانبا.
- 3
في قدر يوضع الزيت وعندما يسخن يضاف الدجاج ويقلب على نار قوية حتى يتغير لونه يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة والبصل المبروش وتخفف النار ويترك حتى يستوي الدجاج ثم يضاف الفطر ويقلب معهم حوالي دقيقتين.
- 4
في كسرولة توضع الزبدة ويقلب فيها الدقيق على نار متوسطة حتى يتحمص قليلا ثم يضاف الحليب الساخن تدريجيا بعد ازالة حصين الثوم مع التحريك المستمر حتى تنتهي كمية الحليب ، استمري بالتحريك حتى يغلي البشاميل حوالي دقيقتين ثم اضيفي له نصف كمية الجبنة وحركي.
- 5
يسكب البشاميل في قدر الدجاج ويحرك معهم جيدا حوالي دقيقتين ثم تخلط المعكرونة معهم.
- 6
يوضع الخليط في صينية بايركس و توضع الكمية المتبقية من الجبنة على الوجه وفوقها البارميزان.
- 7
توضع الصينية في الفرن((( المسخن مسبقا))) على الرف بين الوسط والسفلي بدرجة حرارة 450 فهرنهايت مدة نصف ساعة.
- 8
تخرج من الفرن وتترك لترتاح حوالي الربع ساعة وتقدم.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات