الخطوات
- 1
يوضع السكر والماء وعصير الليمون في كسرولة او قدر مناسبة على نار متوسطة الى هادئة حتى يذوب السكر ويصبح لونه اصفر اللون وليس ذهبيا.
- 2
تضاف اليه بذور السمسم تدريجيا وتخلط معه جيدا بملعقة خشبيه للحصول على مزيج دبق.
- 3
يرفع المزيج عن النار ويضاف اليه مسحوق الهيل ويترك ليفتر قليلا ثم يشكل حسب رغبتك ( انا احب وضعها في قالب مغلف بنايلون غذائي مدهون بالقليل من الزيت ورصها جيدا لتأخذ شكله وتكون قليلة السمك ثم اقلبها بسحب النايلون واقطعها لأصابع وهي ماتزال فاترة بواسطة سكين كبيرة حادة مدهونة بالزيت ).
- 4
يجب تقطيع السمسمية بسرعة قبل ان تقسو ثم تغليفها بورق السلفان ( الالمنيوم) بشكل كامل او حفظها بعلبة محكمة الاغلاق ( افضل السلفان).
وصفات مشابهة
-
-
-
السمسميه و سر جعلها مقرمشه وطريه في نفس الوقت السمسميه و سر جعلها مقرمشه وطريه في نفس الوقت
#انا_سعودي#المطبخ_لعبتي#معسلاتي_الحلوة#السمسميه#حلوى_السمسم#حلوى_السمسميه#الجلجلان#جلجلان_يمنيالسمسميه من احد الحلويات المشهوره في السعوديه وفي الوطن العربي باكمله وقد اعتدنا على شرائها جاهزه من المحلات وتعودنا على شكلها الذي يشبه البسكويت وقوامها الزجاجي والمقرمش جدا ولكن اليوم حضرت لكم حلوى السمسميه بطريقه مختلفه جدا ومميزه وقد قمت بتجربتها عدة مرات حتى حصلة على القوام المناسب لها حضرتها على الطريقه اليمنيه طريقه فيها مكون سري خاص يستخدمه اصحاب بيع هذه الحلوى اليمنيه مكون سري لا يعرفه اغلب الناس فعلا الطريقه مميزه وجميله بحيث ان الحلوى تكون طريه وغير قاسيه وفي نفس الوقت مقرمشه و متماسكه مع شيى فهي لذيذه جدا و رائعه وتستحق التجربه لمحبي هذه الحلوى الشيف ام دحوم||🇸🇦✨ -
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/507066
التعليقات