يبرش الجبن ثم يوضع في ماء دافئ للتخلص من الملح الزائد بشكل كامل ثم يُصفى جيداً.

تفرك الكنافة في السمن جيداً، توضع في صينية دائرية بحيث تغطى القاع مع الضغط عليها حتى تتماسك من أسفل، تترك صينية الكنافة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تُحمر وتتماسك.

تفرد الجبنة فوق الكنافة بالتساوي، تغطى بصينية أصغر، تُترك على النار قليلا حتى تذوب الجبنة.

تُقلب الصينية بحيث تكون الصينية المستخدمة كغطاء بها الجبن مُغطى بالكنافة.

تُسقى الكنافة بالقطر وتُزين بالفستق المطحون.