طريقة تحضير طبق السمك

Name: طريقة تحضير طبق السمك
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 سمك، كامل منظف من الداخل ومقشور الحراشف عن جلده; 1 كيلوغرام فيليه سمك، هامور مقطع إلى مربعات; 1 كوب بقدونس مفروم، ناعم; 1 رأس ثوم، مدقوق; 1 كوب طحين، لقلي السمك; 5 عصير ليمون حامض; 1/2 كوب زيت; 1 1/2 كوب زيت، للقلي; ملح حسب الذوق; 3 ملعقة صغيره كمون

Sana1973 @cook_4118932

الرياض، السعودية

طريقة تحضير طبق السمك

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

21 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة

Sana1973 @cook_4118932

المكوّنات

1 دقيقة

2 سمك، كامل منظف من الداخل ومقشور الحراشف عن جلده
1 كيلوغرامفيليه سمك، هامور مقطع إلى مربعات
1 كوببقدونس مفروم، ناعم
1 رأس ثوم، مدقوق
1 كوبطحين، لقلي السمك
5 عصير ليمون حامض
1/2 كوبزيت
1 1/2 كوبزيت، للقلي
ملح حسب الذوق
3 ملعقة صغيرهكمون

الخطوات

1 دقيقة

1

في صينية الفرن، يوضع السمك الكامل، يضاف إليه نصف كمية عصير الليمون، الملح وملعقة كمون.
2

يترك السمك منقوعاً لمدة ساعتين على الأقل قبل شويه.
3

يوضع باقي عصير الليمون والملح على سمك الفيليه ويترك منقوعاً لمدة ساعتين قبل قليه.
4

يثقب السمك الكامل ثقوب طولية، يحشى بالثوم، البقدونس والكمون.
5

يدهن داخل السمك بالخلطة المتبقية.
6

تغطى الصينية بالقصدير وتدخل إلى الفرن لمدة 3/4 الساعة لينضج السمك.
7

تغمس قطع الفيليه بالطحين ويقلى بزيت عميق وساخن.
8

يوضع السمك المشوي في طبق والفيليه في طبق آخر ويقدم السمك ساخناً.