في قدر على النار، تذوب الزبدة، يوضع الدقيق ويقلب باستمرار.

يضاف الحليب إلى القدر ويقلب الخليط ثم يترك على النار للحصول على صلصة سميكة.

تضاف قطع الدجاج، الملح، الفلفل، جوزة الطيب إلى الصلصة ويترك الخليط على النار.

يضاف البقدونس ويحرك الخليط ثم يوضع على خبز التوست، توزع شريحة من الطماطم، الجبنة على الوجه وتترك القطع تحت الشواية.

توضع قطع التوست بالدجاج في طبق وتقدم ساخنة.