لعمل العجين، في وعاء، يخلط الدقيق. الخميرة، السكر والملح جيداً.

في وعاء صغير، يخلط صفار البيضة مع الحليب جيداً ثم يوضع فوق الدقيق، يقلب بملعقة-كبيرة حتى تتجانس المكونات ويعجن لمدة دقيقتين.

تضاف الزبدة إلى العجينة وتعجن لمدة 10 دقائق ثم تترك جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة.

لعمل الحشوة، يقطع البصل شرائح ثم يوضعوا في وعاء مع قليل من الزيت ويدخل إلى المايكرويف لمدة 4 دقائق.

يضاف الكاري إلى البصل، يعاد إدخاله إلى المايكرويف لمدة دقيقة ثم يخرج الوعاء ويوضع جانباً.

تقطع البطاطا مكعبات صغيرة ثم توضع في قدر على النار وتسلق بالماء والقليل من الملح.

تضاف مكعبات البطاطا إلى خليط البصل ويخلط ثم يترك جانباً حتى يبرد.

تشكل العجينة إلى 16 كرة، تحشى وتقفل جيداً ثم تسطح باليد لتصبح كالرغيف.

تغطى صينية بورق الزبدة، توزع القطع عليها ثم تغطى وتترك لتتخمر.

في مقلاة عميقة، يسخن الزيت الغزير على درجة حرارة 170r.

تغمس كل القطع ببياض البيض، بالبقسماط ثم تقلى بالزيت، تخرج من الزيت وتوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت.

يوضع خبز الكاري في طبق ويقدم ساخناً.