يحمى الفرن على 180 درجة مئوية.

في مقلاة على نار متوسطة، يحمى الزيت، يوضع الثوم المهروس ويقلى حتى يتحمر.

يصفى الثوم من الزيت، يوضع في وعاء ويحفظ جانباً.

يوضع الزيت المصفى جانباً ويترك حتى يبرد لاستخدامه بتغليف البطاطا.

لتحضير البطاطا، تغسل حبات البطاطا، تقشر وتقطع إلى نصفين بالطول ثم يقطع كل نصف إلى أصابع سميكة وتوضع في وعاء جانباً.

يوضع الزيت المصفى فوق أصابع البطاطا، يخلطوا جيداً حتى تتغلف كل الحبات.

في وعاء كبير، يخلط النشا، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأبيض والملح (يمكن إضافة الفلفل الأسود أو الشطة حسب الرغبة).

توضع أصابع البطاطا المغلفة بالزيت فوق خليط النشا ويقلبوا جيداً.

توزع شرائح البطاطا المتبلة في صينية وتدخل إلى الفرن الساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

تخرج الصينية من الفرن، توضع البطاطا في طبق، يرش عليها الثوم المقلي وتقدم ساخنة.