في قدر على النار، يسلق الدجاج حتى ينضج، يصفى المرق ويحتفظ به جانباً ثم يترك حتى يبرد ويقطع قطع صغيرة.

يقطع الخبز مكعبات متوسطة، يقلى في مقلاة بالزيت ليتحمر ثم يصفى ويوضع في طبق بايركس.

في قدر على النار، يوضع الأرز، مرقة الدجاج، مكعب المرق، الفلفل الأسود ويترك حتى ينضج الأرز.

يرفع القدر عن النار، يوضع الأرز فوق الخبز المقلي، يضاف الدجاج المقطع إليه.

في وعاء، يخلط اللبن، الطحينة، الملح، الليمون والثوم المهروس جيداً ثم يوضع الخليط على وجه الدجاج، يزين بالبقدونس، المكسرات وبعض الخبز المقلي وتقدم فتة الدجاج ساخنة.