نسلق الدجاج مع البصل والبهارات ، نتركه يغلي حتى نتاكد من نضجه ثم نملح المرق.نصفي المرق و نتركه جانبا لحين الاستخدام

في قدر نسخن السمن و نقلب الارز فيه وفي هذه المرحلة لكِ خيار من اثنين : ممكن استعمال رز بسمتي (مسبق الطبخ) و فوقه نضع اللحم المفروم المقلي كل على حدة ، و ممكن قلي لحم مفروم مع البصل و البهارات و فلفلة الرز معه

في الخلاط : نخلط اللبن مع النشا و الملح و ثم ننقل إلى قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي و يصبح سميك نوعا ما.

نقلي المكسرات بالسمن حتى تتحمر ثم نشيلها و نصفيها على ورق المطبخ.

مرحلة الترتيب : -في قاع البايركس المخصص للتقديم نقطع خبز شراك قطع كبيرة و نسقّيها بمرق الدجاج.

نرتب الرز فوق الخبز و نسقي الرز باللبن المطبوخ حتى يغمر المكونات.

نسكب فوقه خليط الطحينية.

نرتب الدجاج (المنسّل إلى خيوط)

على الوجه المكسرات و البقدونس المفروم (اختياري).