في قدر على النار، يوضع الماء، الزبدة، السكر، الملح ويترك الخليط ليغلي ثم تخفف النار، يضاف الدقيق، يقلب باستمرار لتصبح كالكرة وتترك جانباً حتى تبرد.

يضاف البيض بالتدريج مع الفانيليا وتقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ثم توضع العجينة في كيس حلواني وتشكل في صينية الخبز على شكل كرات أو ورود متوسطة الحجم أو حسب الرغبة مع ترك مسافة بين كل قطعة.

تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لتنضج ثم تخرج وتترك لتبرد.

لعمل صلصة الشوكوﻻتة، في قدر صغير على النار، توضع الكريما حتى تصبح ساخنة ثم تضاف إليها الشوكوﻻتة، الكاكاو وتخلط باستمرار لتتجانس.

لعمل كريمة الحشو، في وعاء، يوضع الحليب المثلج، بودرة الكريم شانتيي ويخلطوا بالمضرب الكهربائي.

تحشى حبات البروفيترول بالكريمة، تغطى بصلصة الشوكوﻻتة وتقدم باردة.