يغسل الدجاج جيدا ثم يتبل بالبابريكا والفلفل الاسود، تحدث شقوق بافخاد الدجاج لتسريع الاستواء، يوضع الدجاج جانباً.

لعمل الصلصة، تخلط البصلة مع أوراق الحلبة، فصوص الثوم، البابريكا، زنجبيل، عصير الليمون، الفلفل الاخضر، اللبن الزبادي، ملون الطعام الاحمر، الشطة، الكمون، فلفل اسود والكزبرة في الخلاط جيداً.

توضع الصلصة فوق الدجاج وتدخل الثلاجة لنصف ساعة أو أكثر لكي تتشرب الطعم.

تشوى قطع الدجاج على شبك بالفرن او على الشواية الكهربائية مع التقليب، تترك تستوي وتحمر قليلاً من فوق ثم تقدم مع الارز او الخبز.