يتبل فيليه السمك بالملح، الفلفل، البصل، الخل والنعناع ثم يغطى ويترك لمدة ساعة.

في الخلاط الكهربائي، تخلط الكزبرة، الثوم وقليل مع الملح، ترفع وتوضع جانباً.

تسخن الشواية الكهربائية لدرجة حرارة عالية.

تغمس فيليه السمك في خليط الثوم ثم تشوى مع شرائح الليمون حتى تتحمر من الجهتين.