في وعاء عميق، يُخلط البصل، الملح والفلفل ثم تُضاف الكبدة، تتبل جيداً وتُترك منقوعة في التتبيلة لمدة ساعتين في البراد.

تُغمس الكبدة بالدقيق ثم بالبيض والبقسماط وتقلى بالزيت الغزير من الجانبين حتى تتحمر.

تُصفى من الزيت وتُقدم ساخنة.