ينظف الدجاج ثم يشق بالسكين بشكل خطوط، توضع جميع المكونات عليه ويخلط جيداً ثم يترك ليله كامله لليتشرب بالخليط.

يوضع في صينية ماء مع مطيبات قرفه عود وهيل حب وورق غار وتوضع في الفرن.

يوضع الشبك فوق الصينيه وتوضع قطع الدجاج، تترك بالفرن لمده ساعه ونصف.

عند إستواء الدجاج، يشعل فحمة وتوضع على ورق المنيوم ويضاف قليل من نقط الزيت وتوضع في الفرن للتشرب النكهه.

يقدم دجاج تيكا مع خبز الشباتي.