تذاب الخميرة مع السكر في كوب الماء الدافى.

ينخل الدقيق ويضاف له الملح ومسحوق الخبز والحليب.

يعجن الدقيق بالماء المذاب فيه الخميرة والسكر ثم يضاف له الزيت ويعجن مدة 5 دقايق.

تغطى العجينة وتترك في مكان دافى مدة نصف ساعة على الاقل حتى يتضاعف حجمها.

يقسم العجين الى كرات صغيرة بحجم البيضة.

تدعك الجبنة بالشوكة ويضاف اليها المقدونس والنعناع بعد غسلة وفرمة ثم تضاف البيضة.

تفرد كرات العجين بشكل بيضاوي ثم يوضع عليها مقدار من الجبن او اللبنة وتثنى اطرافها بحيث تشبه القارب.

يرش الزعتر على وجه فطاير اللبنة ثم ترص الفطاير في صينية مدهونة.

تخبز في فرن متوسط الحرارة وتحمر من اسفل ثم من اعلى.

تقدم في طبق مناسب.